L'annuaire de la Camargue

LE MAS MELLET produit et vend ses vins sur la Camargue ainsi que la Bretagne et Paris.
Nous exportons également nos vins en Belgique. Nous présentons plusieurs cuvées que voici :

• CUVEE PARI TENDRESSE : 2003

AOC COSTIERES DE NIMES: une robe grenat intense, brillante; elle est le reflet de sa matûrité.
Au nez , tout se mêlent et se marient , complexe et richesse d'arôme de mûre, de framboise, de jasmin, de pain d'épice chaud, de senteurs de garrigue; il provoque et nous mène par le bout du nez. La bouche nous transporte dans un tourbillon de soyeux, d'onctuosité et de plaisir gustatif.

Conseil de dégustation : 20/21°, il aime l'oxygène. Mettez-le en carafe ou bien ouvrir la bouteille 1 à 2 heures avant le repas. Il aime la bonne table.

• CUVEE CARLA B : 2003

AOC COSTIERES DE NIMES : vêtu de pourpre, au jambage singulier tant il dessine sur le verre, il offre au nez des arômes concentrés de fruits mûrs, de crème de cassis, de parfums de jacinthe, avec un boisé discret...de quoi susciter la gourmandise !
L'attaque de bouche est charnue, puissante et ample. La charpente solide, tendre est bâtie sur des tanins de raisins mûrs et de chêne fin. Une finale faite de vanille et de réglisse pour un vin élégant et harmonieux.

conseil d'utilisation : le mettre en caraphe, le servir à température de la cave. Le savourer avec des repas simples ou raffinés; sa maturité et son tempérament autorisent cette disparité de repas.

• CUVEE CARREMENT M... :2003

VIN DU PAYS DU GARD : Grenat, comme une cerise noire mûre et juteuse, il maintient le cap sur ce fruit et se mêlent intimement aux sensations de tabac blond et d'épices orientales.
Son corps impressionne par la qualité de son architecture, l'exubérance du fruit, le soyeux de ses tanins et sa sensualité.
Un vin racé, original et tellement tendre, avec ou sans repas, c'est un régal des sens.

conseils de dégustation: Température ambiante.

• CUVEE PARI FINESSE: 2003

AOC COSTIERES DE NIMES: Paré d'un rouge éclatant, il s'offre intense et charmeur marqué par les fruits rouges, le ciste, le cade et le poivre rose. La finesse l'emporte sur la puissance. Un vin de fruit croquant à souhait, rafraîchissant, plaisant et séducteur.

conseils de dégustation : Oser la fraîcheur pour le servir; un excellent compagnon du repas quotidien ou en apéritif dînatoire.

• ROSE: 2005

VIN DE TABLE: Sa couleur éclatante surprend, elle est d'un rose délicat et tendre comme l'églantine avec des reflets légèrement bleutés. Les arômes: la poire bien mûrie, la rose thé, la fraise des bois, le citrus et un soupçon de santal et de poivre rose. En bouche il offre une douceur, suavité et rafraîchissement, un rosé exquis de l'apéritif au repas.

conseils de dégustation: Pour le plaisir de la découverte, à savourer de préférence à température de 13° à 15°.

CHARTE DE QUALITE

Nous labourons nos terres (sans desherbants), afin d'aérer les sols et de retrouver une meilleure vie microbienne: cala permet à la vigne de se défendre contre les maladies mais aussi une meilleure pénétration des eaux de pluie, qui se font de plus en plus rare.

Nous ébourgeonnons nos vignes afin d'éclaicir la récolte et de faire une sélection des rameaux à fruits. Nous faisons de la vendange en vert: nous laissons une grappe par rameau afin que celle-ci puisse s'exprimer et avoir le maximum de concentration en fruit.

Nous avons un rendement moyen de 35 h/ha.
Nous vendangeons manuellement pour trier la récolte et préserver nos vieilles vignes.
Pour nous, 70% de la qualité d'un vin se travaille au vignoble.